I progetti scolastici sono attività, destinate alla fruizione da parte degli studenti, organizzate e pianificate dalle scuole (o da singoli insegnanti) con il principale obiettivo di sviluppare competenze, conoscenze e abilità specifiche in un determinato ambito o materia. Possono includere la ricerca attiva, la creazione di presentazioni, la realizzazione di prodotti o la partecipazione a eventi. I progetti scolastici sono spesso interdisciplinari e si basano su un approccio collaborativo e partecipativo volto ad arricchire il bagaglio di esperienze cognitive e relazionali di tutta la comunità scolastica.
Il progetto è un percorso di apprendimento che, oltre ad ampliare il panorama formativo offerto dalle Istituzioni scolastiche, consente allo studente di crescere e maturare perché posto di fronte a specifiche realtà che potrebbe verosimilmente sperimentare da adulto nella vita quotidiana.